Ceviche ist ein frischer Salat aus rohem Fisch, bei dem der Fisch nur in Limettensaft mariniert wird und rein durch die Denaturierung des Eiweißes gegart …
Ceviche aus weißem Fisch
Fisch
Mediterraner Kabeljau im Ofen
Als ich kurzfristig netten Besuch zum Essen erwartete, musste schnell eine Idee her was ich denn schönes kochen könnte. Das Gericht sollte natürlich möglichst Low …
Zitronig gegrillte Lachsspieße
Vor ein paar Tagen habe ich mir mittags spontan diese Lachsspieße gemacht und war überrascht wie gut sie geworden sind. Die Zitrone gibt beim Braten …
Mexikanisch & scharf – Schellfisch
Scharfer Tomatensalat mit Japaleno Chillies und Guacamole sind für mich der Inbegriff von mexikanisch leckerem Essen. Beides ist richtig aromatisch, schnell gemacht und auch noch …
Körniger Frischkäse mit Lachs
♡ Viel Protein, wenig Kalorien und LowCarb Dieser Körniger Frischkäse Salat mit Lachs und Kapern ist wieder ganz schnell gemacht und hat top Werte! Körniger Frischkäse hat …
Thailändischer Papayasalat
Ich habe das originale Rezept für den thailändischen Papayasalat etwas für uns abgemildert. Original ist wesentlich mehr Knoblauch und Chillie darin und es werden wirklich …
Mini Pak Choi mit Ingwer-Garnelen
Pak Choi findet man ja hier in Deutschland erst seit einiger Zeit in den normalen Supermärkten und ich musste ehrlich gesagt auch erstmal nachlesen, was …
Seeteufel mit konfierten Tomaten
Seeteufel ist ein sehr leckerer Fisch, der an sich eigentlich nicht viel dazu braucht. Zitronenbutter und Salz sind aus meiner Sicht eigentlich schon die besten …
Matjessalat mit gegrilltem Kohlrabi
♡ Herzhaft frisches Sommergericht ganz einfach zubereitet 4 Portionen 6 frische Matjesfilets 1/2 Kohlrabi 6 kleine saure Gürkchen 1 kleine weiße Zwiebel 1/2 säuerlicher Apfel 150 g Creme …
Lachscarpaccio mit feinem Lachs-Ingwer-Mousse
♡ Frischer Genuss im Sommer ganz einfach zubereitet
